ด้วยการพัฒนาด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี วัสดุสัมผัสอาหารประเภทใหม่ๆ เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องในชีวิตประจำวัน และซิลิโคนก็เป็นหนึ่งในนั้นตัวอย่างเช่น ไม้พายซิลิโคนสำหรับผัด แม่พิมพ์สำหรับทำขนมเค้ก วงแหวนสำหรับใช้บนโต๊ะอาหาร และผลิตภัณฑ์สำหรับเด็ก เช่น จุกนมหลอก หลอด และแปรงสีฟันล้วนทำจากซิลิโคนวัสดุสัมผัสอาหารที่ทำจากซิลิโคนเป็นวัสดุดูดซับที่มีความว่องไวสูง มีคุณสมบัติน้ำหนักเบา ป้องกันการหล่น ทำความสะอาดง่าย ไม่เป็นสนิม และเป็นที่นิยมอย่างสูงในกลุ่มผู้บริโภคที่รักสุขภาพแต่ผู้บริโภคจำนวนมากยังกังวลว่าเครื่องใช้ซิลิโคนที่สัมผัสกับอุณหภูมิสูงเป็นเวลานาน สัมผัสกับอาหารที่มีความมันและเป็นกรดจำนวนมาก และสัมผัสกับอาหารโดยตรง จะมีการโยกย้ายพลาสติไซเซอร์และการตกตะกอนของโลหะหนักหรือไม่ ระหว่างขั้นตอนการปรุง ?ปริมาณของ "ตะกอน" คืออะไร?เป็นพิษต่อร่างกายหากรับประทานเข้าไปหรือไม่?มีการรับประกันคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ซิลิโคนหรือไม่?
เพื่อให้เข้าใจถึงสถานะคุณภาพของพลั่วซิลิโคนและแม่พิมพ์ซิลิโคนที่ขายในตลาดชิงเต่า และให้ข้อมูลผลิตภัณฑ์ที่แท้จริงและเชื่อถือได้แก่ผู้บริโภค คณะกรรมการคุ้มครองผู้บริโภคเทศบาลชิงเต่าได้เปิดตัวการทดสอบเปรียบเทียบพลั่วซิลิโคนและผลิตภัณฑ์แม่พิมพ์ซิลิโคนอย่างเป็นทางการในตอนท้ายของ พ.ศ. 2564 ในเช้าวันที่ 9 มีนาคม เวลา 10 นาฬิกา โปรแกรมการทำให้เป็นที่นิยมทางวิทยาศาสตร์ขนาดใหญ่ “ห้องปฏิบัติการผู้บริโภค” ซึ่งร่วมกันสร้างขึ้นโดยคณะกรรมการคุ้มครองผู้บริโภคเทศบาลชิงเต่า สถาบันตรวจสอบคุณภาพเทศบาลชิงเต่า และเพนนินซูลาเออร์เบินเดลีเปิดตัว “3.15 พิเศษ Edition” ซึ่งเข้าสู่ห้องปฏิบัติการทางกายภาพและเคมีและโจมตีสถานที่ทดลองโดยตรงเพื่อ “จับ” การโยกย้ายของเครื่องครัวซิลิโคนในระหว่างการปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูง
จำนวนตัวอย่างทั้งหมดสำหรับการทดลองเปรียบเทียบนี้คือ 20 ชุด ซึ่งทั้งหมดถูกซื้อจริงโดยเจ้าหน้าที่ของคณะกรรมการคุ้มครองผู้บริโภคชิงเต่าในฐานะผู้บริโภคทั่วไปในห้างสรรพสินค้าขนาดใหญ่ ซูเปอร์มาร์เก็ต รวมถึงแพลตฟอร์มการช็อปปิ้งอีคอมเมิร์ซ เช่น JD และทีมอลล์ในเมืองชิงเต่าในหมู่พวกเขามีพลั่วซิลิโคน 10 ชุดมาจากห้างสรรพสินค้าออฟไลน์แม่พิมพ์ซิลิโคน 10 ชุด 7 ชุดจากห้างสรรพสินค้าออฟไลน์ และ 3 ชุดจากห้างสรรพสินค้าออนไลน์
การทดลองทดสอบดำเนินการที่สถาบันตรวจสอบและวิจัยคุณภาพผลิตภัณฑ์ชิงเต่า และรายการทดสอบประกอบด้วยการใช้โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต การโยกย้ายทั้งหมด โลหะหนัก (ใน Pb) การโยกย้ายพลาสติไซเซอร์ (DEHP, DAP, DINP, DBP) และองค์ประกอบที่ถ่ายโอนได้ ( พลวง Sb, สารหนู As, แบเรียม Ba, แคดเมียม Cd, โครเมียม Cr, ตะกั่ว Pb, ปรอท Hg, ซีลีเนียม Se)มาตรฐานดังกล่าวรวมถึง GB 4806.11-2016 “มาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งชาติสำหรับวัสดุและผลิตภัณฑ์ยางที่สัมผัสกับอาหาร”, GB 9685-2016 “มาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งชาติสำหรับการใช้สารเติมแต่งที่สัมผัสกับวัสดุและผลิตภัณฑ์อาหาร”, GB 31604.30-2016 “มาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งชาติสำหรับการกำหนดและการย้ายของพทาเลตเมื่อสัมผัสกับวัสดุและผลิตภัณฑ์อาหาร” GB 6675.4-2014 “ความปลอดภัยของของเล่น – ส่วนที่ 4: การโยกย้ายองค์ประกอบเฉพาะ” ฯลฯ
ใน “Consumer Lab” ฉบับนี้ เราจะตรวจสอบการโยกย้ายของเครื่องครัวซิลิโคนในระหว่างการปรุงอาหารโดยตรง โดยเผยให้เห็นรูปแบบดั้งเดิมซึ่งเป็นการเปิดหูเปิดตาที่ยอดเยี่ยมและประสบการณ์ที่น่าทึ่งเพื่อตอบสนองต่อสารที่เป็นอันตราย เช่น โลหะหนักและพลาสติไซเซอร์ซึ่งเป็นปัญหาสูงสุดสำหรับประชาชนและผู้บริโภค การทดลองได้เพิ่มการทดสอบที่เกี่ยวข้องเป็นพิเศษและใช้เครื่องมือและอุปกรณ์ขั้นสูงสำหรับการวัดที่ตรงเป้าหมายและแม่นยำ โดยใช้วิทยาศาสตร์เพื่อคืนค่าความจริง
Han Bing หัวหน้าโครงการทดลองเปรียบเทียบของคณะกรรมการคุ้มครองผู้บริโภคเทศบาลชิงเต่า และ Sun Chunpeng วิศวกรจากสถาบันตรวจสอบคุณภาพเทศบาลชิงเต่า เยี่ยมชมห้องถ่ายทอดสดของ "ห้องปฏิบัติการผู้บริโภค" เพื่อเผยแพร่ผลสุดท้ายของ ทดลองและให้คำแนะนำผู้บริโภคที่เชื่อถือได้ควรสังเกตว่าผลของการทดสอบเปรียบเทียบนี้รับผิดชอบเฉพาะตัวอย่างเท่านั้น และไม่ได้แสดงถึงคุณภาพของรุ่นหรือแบทช์อื่นๆ ของแบรนด์ห้ามหน่วยงานใดนำผลการทดสอบเปรียบเทียบไปใช้เผยแพร่โดยไม่ได้รับอนุญาต'ราคา' ของตัวอย่างเป็นเพียงราคาซื้อในขณะนั้น
ในห้องปฏิบัติการทางกายภาพและเคมีของ Qingdao Quality Inspection Institute ตัวอย่างผลิตภัณฑ์ซิลิโคน 20 ชุดแรกถูกส่งไปยังเตาอบ 220 องศาและบ่มในอากาศร้อนเป็นเวลา 10 ชั่วโมง เป็นการจำลองสภาพแวดล้อมที่อุณหภูมิสูงของผลิตภัณฑ์ซิลิโคนในระหว่างการใช้งานประจำวันหลังจากผ่านไป 10 ชั่วโมง ให้นำตัวอย่างออกมา 20 ตัวอย่างและทำให้เย็นลงตัดซิลิกาเจลบางพื้นที่จากแต่ละตัวอย่าง 20 ตัวอย่างตามอัตราส่วนการทดลองเพื่อเตรียมตัวอย่าง
ตัวอย่างทดสอบในสภาพอากาศร้อนที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลา 10 ชั่วโมง
เมื่อใช้ไม้พายและแม่พิมพ์ซิลิโคน ความกังวลที่สำคัญที่สุดสำหรับประชาชนคือจะมีสิ่งใดไหลออกมาหรือไม่โครงการทดลอง 'การอพยพทั้งหมด' สามารถจับปริมาณของสารไม่ระเหยในวัสดุสัมผัสอาหารที่เคลื่อนย้ายเข้าไปในอาหารได้อย่างแม่นยำ
ฉันเห็นช่างเทคนิคในห้องปฏิบัติการแช่ซิลิโคนที่ตัดแล้วในอาหารจำลองที่มีกรดอะซิติก 4% และเอทานอล 50% แช่ไว้ 4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 100 ℃ จากนั้นวางสารละลายแช่ในจานระเหยจนแห้งณ จุดนี้ ก้นจานระเหยบางชิ้นดูเหมือนว่าเพิ่งได้รับการทำความสะอาดอย่างระมัดระวัง สะอาดหมดจด;บางส่วนสามารถมองเห็นได้ด้วยตาเปล่าโดยมีกากสีขาวติดอยู่เล็กน้อย ซึ่งดูเหมือน "เกล็ด" เล็กน้อย
สิ่งตกค้างที่ด้านล่างของจานระเหยคือผลิตภัณฑ์ซิลิโคนที่ไหลออก
การใช้กรดอะซิติกและเอธานอลจำลองสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดและน้ำมันในการปรุงเครื่องใช้ซิลิโคน สารตกค้างที่ทุกคนเห็นคือสารที่ไม่ระเหยง่ายที่อพยพออกมา“Sun Chunpeng วิศวกรจาก Qingdao Quality Inspection Institute แนะนำว่าสารที่ไม่ระเหยในวัสดุที่สัมผัสอาหารจะย้ายเข้าสู่อาหาร ซึ่งสามารถสร้างกลิ่นได้ง่าย ส่งผลต่อรสชาติของอาหารและแม้กระทั่งส่งผลต่อสุขภาพร่างกายของผู้คน
อย่างไรก็ตาม ข้อมูลการย้ายทั้งหมดที่ได้รับจากตัวอย่างแม่พิมพ์ซิลิโคนและไม้พายยางจำนวน 20 ชุดในการทดลองนี้ยังคงค่อนข้างน่าเชื่อถือ – การโยกย้ายทั้งหมดของไม้พายซิลิโคนส่วนใหญ่จะมีความเข้มข้นในช่วง 1.5 มก./ตร.เดซิเมตร ถึง 3.0 มก./ตร.เดซิเมตร ในขณะที่การเคลื่อนที่โดยรวมของแม่พิมพ์ซิลิโคนส่วนใหญ่มีความเข้มข้นในช่วง 1.0 มก./ตร.เดซิเมตร ถึง 2.0 มก./ตร.เดซิเมตร ซึ่งทั้งหมดนี้เป็นไปตามข้อกำหนดของมาตรฐานแห่งชาติ GB 4806.11-2016 (≤ 10 มก./ตร.เดซิเมตร)นอกจากนี้ ผลของการโยกย้ายทั้งหมดของไม้พายซิลิโคนและแม่พิมพ์ซิลิโคนไม่แสดงแนวโน้มการเปลี่ยนแปลงกับราคาตัวอย่าง
การทดสอบ "การบริโภคโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต" เป็นอีกหนึ่งการทดลองที่สามารถช่วยให้การโยกย้ายของผลิตภัณฑ์ซิลิโคน "แสดงรูปแบบดั้งเดิม"บุคลากรทดลองแช่ซิลิกาเจลที่ตัดแล้วในน้ำที่อุณหภูมิ 60 ℃ เป็นเวลา 2 ชั่วโมงสารละลายที่แช่ถูกไทเทรตด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต และในที่สุดค่าการบริโภคของโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตก็ถูกกำหนดผ่านการเปลี่ยนสี การคำนวณขนาดยา ฯลฯ
สิ่งตกค้างที่ด้านล่างของจานระเหยคือผลิตภัณฑ์ซิลิโคนที่ไหลออก
การใช้กรดอะซิติกและเอธานอลจำลองสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดและน้ำมันในการปรุงเครื่องใช้ซิลิโคน สารตกค้างที่ทุกคนเห็นคือสารที่ไม่ระเหยง่ายที่อพยพออกมา“Sun Chunpeng วิศวกรจาก Qingdao Quality Inspection Institute แนะนำว่าสารที่ไม่ระเหยในวัสดุที่สัมผัสอาหารจะย้ายเข้าสู่อาหาร ซึ่งสามารถสร้างกลิ่นได้ง่าย ส่งผลต่อรสชาติของอาหารและแม้กระทั่งส่งผลต่อสุขภาพร่างกายของผู้คน
อย่างไรก็ตาม ข้อมูลการย้ายทั้งหมดที่ได้รับจากตัวอย่างแม่พิมพ์ซิลิโคนและไม้พายยางจำนวน 20 ชุดในการทดลองนี้ยังคงค่อนข้างน่าเชื่อถือ – การโยกย้ายทั้งหมดของไม้พายซิลิโคนส่วนใหญ่จะมีความเข้มข้นในช่วง 1.5 มก./ตร.เดซิเมตร ถึง 3.0 มก./ตร.เดซิเมตร ในขณะที่การเคลื่อนที่โดยรวมของแม่พิมพ์ซิลิโคนส่วนใหญ่มีความเข้มข้นในช่วง 1.0 มก./ตร.เดซิเมตร ถึง 2.0 มก./ตร.เดซิเมตร ซึ่งทั้งหมดนี้เป็นไปตามข้อกำหนดของมาตรฐานแห่งชาติ GB 4806.11-2016 (≤ 10 มก./ตร.เดซิเมตร)นอกจากนี้ ผลของการโยกย้ายทั้งหมดของไม้พายซิลิโคนและแม่พิมพ์ซิลิโคนไม่แสดงแนวโน้มการเปลี่ยนแปลงกับราคาตัวอย่าง
การทดสอบ "การบริโภคโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต" เป็นอีกหนึ่งการทดลองที่สามารถช่วยให้การโยกย้ายของผลิตภัณฑ์ซิลิโคน "แสดงรูปแบบดั้งเดิม"บุคลากรทดลองแช่ซิลิกาเจลที่ตัดแล้วในน้ำที่อุณหภูมิ 60 ℃ เป็นเวลา 2 ชั่วโมงสารละลายที่แช่ถูกไทเทรตด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต และในที่สุดค่าการบริโภคของโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตก็ถูกกำหนดผ่านการเปลี่ยนสี การคำนวณขนาดยา ฯลฯ
ผลการทดลองแสดงให้เห็นว่าการบริโภคโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตในแม่พิมพ์ซิลิโคนส่วนใหญ่มีความเข้มข้นในช่วง 2.0 มก./กก. ถึง 3.0 มก./กก. ในขณะที่การบริโภคโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตในแม่พิมพ์ซิลิโคนส่วนใหญ่มีความเข้มข้นในช่วง 1.5 มก./กก. ถึง 2.5 มก./กก. ซึ่งเป็นไปตามข้อกำหนดของมาตรฐานแห่งชาติ GB 4806.11-2016 (≤ 10 มก./กก.)ค่าผลลัพธ์ของการบริโภคโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตสำหรับพลั่วซิลิโคนและแม่พิมพ์ซิลิโคนไม่แสดงแนวโน้มการเปลี่ยนแปลงกับราคาตัวอย่าง
>>>การวิเคราะห์เครื่องมือ: ตรวจพบโลหะหนักและค่าปริมาณเป็นไปตามมาตรฐานแห่งชาติ
เครื่องครัวซิลิโคนจะปล่อยสารพิษ เช่น โลหะหนักและพลาสติไซเซอร์ในระหว่างการปรุงอาหารหรือไม่?นี่เป็นอีกหนึ่งข้อกังวลหลักสำหรับประชาชนการทดลองตรวจจับโลหะหนักและพลาสติไซเซอร์แบ่งออกเป็น 2 ขั้นตอนใหญ่ ๆ ได้แก่ การเตรียมตัวอย่างด้วยมือและการวิเคราะห์ด้วยเครื่องมือตรวจจับเป็นที่น่าสังเกตว่าเนื่องจากโลหะหนักเป็นปัญหาสำหรับผู้บริโภค การทดลองนี้จึงเพิ่มการตรวจจับโลหะหนักโดยเฉพาะ
ตามข้อกำหนดของมาตรฐานบังคับแห่งชาติ GB 4806.11-2016 “วัสดุและผลิตภัณฑ์ยางมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งชาติที่สัมผัสกับอาหาร” หลังจากการทดสอบและวิเคราะห์แล้ว ผลลัพธ์ทั้งหมดของรายการทดลองโลหะหนัก (คำนวณเป็นตะกั่ว) จำนวน 20 ชุด ของพลั่วซิลิโคนและแม่พิมพ์ซิลิโคนเป็นไปตามข้อกำหนด
เวลาโพสต์: พฤษภาคม 18-2023
